Trabajo Final CIAT
En este reto, nos enfrentamos nuevamente a los sistemas de alimentos, tuvimos un primer acercamiento con el mapa mental Qbano. Esta vez visitamos el CIAT, en dónde conocimos partes esenciales para la conservación de semillas, sobre las maneras en las que acondicionan los espacios para una mejor siembra, entre otras cosas. Nos dieron una presentación sobre la situación actual en Cali con el sistema de alimentos en el cual los mayores problemas son desperdicios. Elegimos tubérculos, raíces y plátanos, grupo de alimentos al que tuvimos que hacerle un mapa mental sistémico basado en problemas del desperdicio, y buscando soluciones basada en ecosistemas. Aprendimos que en Cali hay una alta inseguridad alimentaria, ya que el 100% de los tubérculos, raíces y plátanos que se consume en Cali, son producidos en otras ciudades. Es decir que dependemos enteramente del transporte de estos alimentos. Además entendimos que la falta de consumo consciente, y la falta de estrategias de mane...
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